אוזו הוא משקה יווני אלכוהולי העשוי משאריות ענבים לייצור יין מזוקקים למעין גראפה. לגראפה הזו ניתן טעם אניס בחימום שני. המשקה המתקבל הוא מתוק ומשיי, עם אחוז אלכוהול של כארבעים אחוז.

ניתן לתבל אותו בתבלינים כמו אניס, נענע, מסטיק וכוסברה. אוזו מכיל כ-40% אלכוהול ובעל טעם ליקריץ שחור, בעיקר בגלל האניס.

הפוסט אוזו הופיע לראשונה ב-מזקקת זוהרה.

כמה עובדות על בירה:

הבירה המוקדמת ביותר שמצאו התגלתה בישראל ותוארכה משנת 13,000 לפני הספירה.
בירה הייתה מזון בסיסי לפני הלחם.
בירה היא המשקה השלישי הנצרך ביותר בעולם, אחרי מים ותה.
שתיית בירה ממגף התחילה כשחיילים גרמנים במלחמת העולם הראשונה שתו מנעלי הקרב שלהם בתעלות.
ספר השיאים של גינס פורסם כדי ליישב סכסוכי פאבים. זו אותה חברה שמייצרת את הגינס סטאוט.
הנשיא לשעבר ברק אובמה היה הנשיא הראשון אי פעם שרקח בירה בבית הלבן.
קליפורניה מובילה את ארצות הברית עם רוב מבשלות הבירה

עדויות ארכיאולוגיות מצביעות על כך שתמרים שימשו לייצור יינות ולשיפור בירות מאז מצרים העתיקה.
אבל אלכוהול מעולם לא היה היישום העיקרי שלהם. רוב התמרים שימשו לאכילה כמו שהם או לשילוב במגוון מנות מתוקות ומלוחות-עוגיות, תמרים מצופים בשוקולד ותמרים ממולאים באגוזים או גבינה, בסלטים, בבישול עם בשר ובאורז.

אנו חוזרים ומחיים את המסורת העתיקה של ייצור אלכוהול מתמרים, בעולם מודרני על כל המשתמע.
את התמרים אנחנו מתסיסים לשיכר תמרים, אותו מזקקים ל EAU DE VIE נקי ונעים לשתייה בעל ריח מתקתק עדין וגוף עגול.
את אלכוהול התמרים אנחנו מתבלים בבוטניקה מקומית כדי ליצור משקאות איכות ייחודיים המתארים את המקום והזמן בו אנחנו פועלים.

הפוסט דייט עם בירה הופיע לראשונה ב-מזקקת זוהרה.

לג'ין, אלכוהול המיוצר על בסיס גרגרי ערער, ​​יש היסטוריה עשירה המשתרעת על פני כמה מאות שנים. מקורו בהולנד כג'נבר, והוא נוצר במקור למטרות רפואיות. עם זאת, הוא הפך במהירות למשקה פופולרי במאה ה-17, במיוחד באנגליה, שם הוא נודע בשם "ג'ין" ונצרך בכמויות גדולות.

למעשה, הג'ין הפך לפופולרי כל כך באנגליה עד שזה הוביל למה שמכונה כיום "שיגעון הג'ין" בתחילת המאה ה-18. בתקופה זו חלה עלייה בצריכת הג'ין, במיוחד בקרב העניים. הוא הפך כל כך נפוץ עד שהוא זכה לגינוי והואשם במגוון תחלואים חברתיים, כולל פשע ושיכרות ציבורית. בתגובה העבירה הממשלה מספר חוקים להגבלת הייצור, מה שרק הוביל לעלייה בייצור ובצריכה לא חוקית של ג'ין.

למרות עברו הסוער, הג'ין חווה בשנים האחרונות התעוררות מחודשת בפופולריות, שהובילה להערכה חדשה לג'ין ולרבגוניות שלו כמיקסר וכמשקה בפני עצמו.

אחת הסיבות לתחיית הג'ין היא הסתגלותו לפרופילי טעמים שונים. בעוד ערער הוא טעם המפתח בג'ין, ניתן להחדיר בו גם מגוון של צמחים, פירות ותבלינים כדי ליצור טעמים ייחודיים ומורכבים. מתווים פרחוניים והדרים ועד לגוונים מעושנים ומתובלים, יש ג'ין לכל חיך.

סיבה נוספת לפופולריות של הג'ין היא הרבגוניות שלו בקוקטיילים. מהווה בסיס מושלם בקוקטיילים קלאסיים כמו מרטיני וג'ין וטוניק, אך ניתן להשתמש בו גם במגוון קוקטיילים טרנדיים. הנגרוני, למשל, הוא קוקטייל ג'ין קלאסי שחווה תחייה מחודשת בפופולריות בשנים האחרונות. וברמנים מגלים כל הזמן דרכים יצירתיות להשתמש בג'ין ביצירותיהם.

לג'ין יש היסטוריה ארוכה ומרתקת, אבל הוא גם עבר תחייה מודרנית שהפכה אותו לפופולרי ורב-תכליתי.
בין אם אתם מעדיפים ג'ין אנד טוניק קלאסי או נגרוני
בחירת חומרי התיבול של ZOARA GIN  ודרך מיצוי הארומות מהם, הוא מה שנותן לו את טביעת האצבע הייחודית לו ומאפשר לו להשתלב בכל קוקטייל.

הפוסט ג׳ין הופיע לראשונה ב-מזקקת זוהרה.

מוזגים את הג'ין תות עץ לכוס עם הרבה קרח
מוסיפים את מיץ הלימון או הליים
מוזגים מעל את הג'ינג'ר אייל/ביר עד למילוי הכוס
מוסיפים נענע ומערבבים בעדינות

הפוסט Mulberry Mule הופיע לראשונה ב-מזקקת זוהרה.

10 מ"ל ורמוט יבש

רצועת קליפת לימון או הדר אחר

מוזגים את הג'ין והוורמוט לכוס מדידה או שייקר

מוסיפים הרבה קרח

מערבבים עם כפית ערבוב או משקשקים

מוזגים את המשקה, דרך מסננת, לכוס המרטיני

מועכים מעט את קליפת ההדר ומניחים בתוך הדרינק

*עדיף למזוג לתוך כוס מרטיני שקוררה מראש.

• חוץ מהורמוטים המוכרים מאיטליה וצרפת, בשנים האחרונות מייצרים מגוון ורמוטים מקומיים שבהחלט יכולים להוסיף גיוון ועניין.
• ככל שנשים פחות ורמוט, הקוקטייל יהיה יותר יבש, כלומר, פחות מתוק ומתובל, והג'ין יהיה יותר מודגש. נסו מינונים שונים ומצאו את המועדף עליכן.ם
• אם מקררים את הג'ין והורמוט מראש, פחות קרח ימס בעת העירבוב, ויתקבל משקה פחות מדולל.

הפוסט ZOARA GIN dry Martini הופיע לראשונה ב-מזקקת זוהרה.

למזוג את הג'ין לכוס עם הרבה קרח
להוסיף את הטוניק ולערבב בעדינות
להוסיף את פרוסת התפוז.

הפוסט ZOARA Gin & Tonic הופיע לראשונה ב-מזקקת זוהרה.